STADSBAKKERIJ LEF

Stadsbakkerij LEF is een onderdeel van Stichting LEFteam waar jongeren, jongvolwassenen en andere deelnemers vanaf 16 jaar in de praktijk werken aan empowerment. Samen met bakmeesters bereiden zij brood en banket in een omgeving waar ambacht, structuur en ontwikkeling samenkomen. We werken daarbij zo veel mogelijk met eerlijke ingrediënten, zoals biologisch meel, en bakken uitsluitend 100% zuurdesembrood volgens een traditionele slowfood-bereidingswijze. Deze ambachtelijke manier van werken vraagt om aandacht, geduld en zintuiglijk werken, en sluit daarmee goed aan bij de praktijkgerichte aanpak van LEFteam.